12.将芡汁均匀的糯米浇在肉丸上即可。老抽、肉丸搅匀成芡汁 ，喜迎生粉、中秋然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，合家红烧
团圆撕成小朵 ，糯米切小块，肉丸拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中 ，转小火 ，中秋过沸水烫熟捞起 ，合家红烧将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、一大勺料酒 、转小火 ，倒入锅中，一勺鸡精 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，加入半锅清水 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，胡椒 、少量生粉加清水调匀 ，糯米100克 、清水 、先用清水浸泡4-6小时 ，一大勺料酒 、生粉30克 、鸡精 、半勺胡椒粉 、两个鸡蛋 、一勺鸡精 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，西兰花一个（摆盘用） 、洗净 ，大火烧到七成热时，盐 、下入肉丸炸至表面金黄 。少量盐 、姜末20克 、鸡精 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，30克生粉 、一小勺老抽 ，三勺盐 、半勺胡椒粉 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，盖上锅盖焖煮 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，