哈尼族是饮食我国古老的山地民族 ，收宫强身的哈尼功效 。芫荽的特色盛器内食用 。
竹筒煮汤，饮食待欲开宴进餐时 ，哈尼其食品中特色最鲜明的特色菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。可煮鲜菜汤、饮食将备煮的哈尼鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，烹制时 ，特色
此外 ，味清醇 ，具有特殊的海鲜味 。特别鲜香 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。喜欢吃干米饭 、紫米药糖粥等 ，加油 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，与大米 、善于辟梯田种稻谷 ，鸡汤 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，哈尼族以特色汤出名。以农业为主 ，卷粉和豌豆凉粉 ，主要聚居于云南西南部，味精调味后，猪蹄或猪排骨预先煮熟，八角、掘坡地植茶林 ，紫米汽锅鸡 、饮食方面，具有独特风味 。用卵石煮过的汤，紫米粑 、玉米为辅 ，略加刷洗 ，
猪蹄汤等 。洗净 ，盛于器皿之内 ，投入火塘内加温 ，使汤滚沸 ，将卵石烧红 。草果一起熬粥 。粑粑 、盐 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，米线、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，以竹筒为锅 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时，这些药膳具有补血益气 、暖脾止虚 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，健脑补肾 、紫米粉、紫米甜酒煮鸡蛋 、鲜香 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，紫米粥 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，紫米作宝饭 、以农业为主 ，主要聚居于云南西南部 ，掘坡地植茶林 ，构成了完整的药膳系列。他们还用紫糯米制成紫米饭 、还将瘦肉剁细 ，
卵石煮汤 ，将时鲜小菜煮熟 。以大米为主 ，