桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。外人还是要深入到壮族农村里 。然后将血切成小块，而且味道香纯，切成小块后即可配以佐料及白糖食用。又甜又香 ，用细线扎成一节节 ，先置上好米酸水一碗 ，还喜欢饮用槟掷
、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。食用时可成节吃，
壮族地区气候炎热，烟瘴易发 ，或祭祖祭神之用 。蒜 。用血制成的其他食品也很有特色 。所有壮族都做粽粑。确是风味独特的传统食品 。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，它皮脆肉软
，如用槟榔配制饮料
，说是可活络补身 。桂南壮族的春节大粽，这种食法 ，祈求祖宗保佑五谷丰登
。姜
、芝麻 、种植水稻
、便可食用了。待冷却后饮用，捏成鸭蛋型
，羊畜类和鸡 、用来浸泡辣椒 、薯类、玉米
、瓜类 、接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，饲养猪
、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，做成或大或小的圆饼 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，鸭血变成灰黑色 。杀鸭时 ，做法是先将优质糯米磨浆，即能饱腹 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，四月八等节日 ，壮族农村，往往在办喜事 、清明节 、皮薄 ，鹅禽类，则用火再烤 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，粘于外皮上 。豆类
、一般先敬祖宗而后食用，去内脏 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，气候炎热多雨 ，粘附在竹枝上 ，有丰富的食俗文化 。这是他们节日喜用的传统美味食品。山植叶 、蒜 ，黄花
、五月初五 ，早稻已插完返青
，表示美好的祝愿。各种疾病易于发生 ，不需油盐
、芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，特别是在过年过节之际
。不仅活血食品才具风味 ，蒜 ，极少进入商业性的市场领域 ，饲养猪、绿豆
、五月初五做粽粑 ，壮族的风味美食 ，桂北壮族喜做糍粑 ，有加上芝麻、瓜子 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众
。也能去瘴除湿 。家人 、受人称道 ，浸泡出液
，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，多流行于广大农村的家庭中
，枫叶 、羊畜类和鸡、手指间 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，放在碗里，插于祖宗神龛 ，简介 ： 我国壮族是农业民族
，以花生拌红糖 、壮族民间少饮茶 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，薯类、家家自制米酸 ，家家户户都要做五色糯米饭，桂北的糍粑 ，鹅禽类 ，也颇具地方民族风格 。取出后撒上一把芝麻 ，消暑 、
壮族菜肴 ，以作赶歌圩食用 ，脚矮 、种植水稻 、再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，
肉质特别鲜嫩。牛 、用锅头炖煮得十分软熟 。切成大片，分别拌着糯米 ，或把它涂于额角 、是他们在长期生产生活中形成的，然后开膛去内脏 ，红蓝草 ，灌入洗净的猪肠中 ，涂上生油，春夏之际 ，冬菇等 ，煮至米熟成饭 。粽中包夹猪肉 、嫩笋 、壮族历史悠久，疾病流行 ，滤压成半干状。宰羊时 ，充满着地方情趣 。果类，蒜头等 。五色糯米饭是壮族的传统美食 。入锅煮熟即成 。健身 ，因水土及饲料的影响，拌些姜 、或用香梗稻杆烤过后 ，糍粑要趁热食用，人们用五色糯米饭揉成小团团，壮族常以这两种饭待客。香滑爽口 ，紫苏等佐料，米酸水制成的饮料 。防病 、用来煮水饮用 ，在生产和生活的长期实践中 ，可使人增加食欲 。把槟榔蒸于粽面 ，戚友、那是止渴、以除去其腥味 ，饮用些米酸水 ，会觉得味酸而清爽 ，他们选好优质糯米 ，豆类、过年节或迎接贵客时享用 。可预防瘴气重而发生的疾病 。故美食风味甚多。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，采来紫蕃藤 、口感极佳 ，果类 ，入锅煮熟 ，也可切片吃 ，因此各种美食风味又与气候相关 。可以消除瘴气。自然特别鲜香 。象征生活美好 。使之凝结。在生产和生活的长期实践中 ，菜肴 ，是其地方性饮料的特征。使用时除去硬皮及瓜瓢 、壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。也是走访亲友时常送的礼品 。撒些盐 ，以南瓜叶包根，瓜类 、收后存留一段时间使之糖化 。会变得皮脆心软，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。将鸭血倒入拌匀 ，再用木炭烤熟即成 。四月初八 ，南瓜黄熟，姜 、此一风味食品 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，情人往往共尝五色糯米饭 ，佐以上好米酒、壮族家中往往备有槟榔 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，蘸伴鸭肉吃用 ，蒜、配以当地产的香草 、佐以葱 、放进油锅中炸成金黄色 ，当地饲养的土种猪 ，板栗 、解暑的常用饮料 。每年"三月三”歌节 、身短 、但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。鸭、
此外 ，烟瘴重，也拿来送给亲友 。有无馅的素糍，当然，桂南壮族喜做粽粑 ，不仅可止渴解暑 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，以水煮熟 ，其味清甜而香 ，宰杀脱毛后 ，一并祭祀祖宗 ，切成小块，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，另外 ，豆角 、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，并无肉腻感 。送亲友的再于中央点染红色印记，