10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。温萝卜葱 、暖质切成均匀的美味方块。生抽 、红烧翻炒均匀 。冬日
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，温萝卜浸泡15分钟。暖质
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，美味老抽 。红烧八角 、冬日桂皮 。温萝卜桂皮 1小块 、暖质
6锅洗净 ，美味
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，红烧八角（大料） 1-2个、盛出五花肉待用。
4捞出后晾凉，放入姜 、冰糖 5粒、生抽 1汤匙（15ml） 、白萝卜 一根、放入五花肉 ，加入一大勺料酒 ，加之我挑的肉相对比较精 ，将多余的油倒出，料酒 1汤匙（15ml）、捞出。姜 3片 、放入1汤匙（15ml）的油 ，
2盆中装入凉水 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
炖肉时要加热水 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
7倒入炒过的五花肉块 ，老抽 1汤匙 、转大火收稠汤汁 ，香葱 2根、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，再加入料酒 、去除表面的脏东西 。
炒糖色也可以用白糖，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
3五花肉放入热水锅里焯一下，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加入切块的白萝卜同煮 。
8翻炒均匀 。用水焯一下 ，拌面等很香 。
9加入没过肉量的开水 ，撒葱花即可 。所以吃起来不会油腻 。大火烧开后撇去浮沫。加少许盐调味，
12炖至萝卜软熟，锅里放一点点油，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、