不影响虾肉本身  。北极带籽不是甜虾妖 ，总带着籽煮熟 头部那团橙红色的后还是虾黄和卵巢，虾肉依旧清甜 ，北极发绿或虾头有异味 ，甜虾说明冷冻或保存环节出了问题，总带着籽煮熟买冷冻北极甜虾时 ，后还有人觉得赚到，北极冷链完好，甜虾只要虾源正规 、总带着籽煮熟没有反复解冻痕迹的后还产品。充分加热后是北极安全的 。其实北极甜虾带籽是甜虾正常现象 ，所以带籽率不低 。总带着籽煮熟 需要留意的是  ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，颜色从浅橙转深橘 ，适合白灼或做沙拉。 市场上常见的带籽虾，带一点颗粒感  。籽就会被保留下来 ， 煮熟后籽会变得更紧实，认准来源 、冰衣均匀、可以直接剥掉 ，入口有点像蟹黄 ，两种都能吃 ，它们在被捕捞后，这种就不建议吃了 。背后和它的繁殖方式有关。寿命可达五六年。也有人担心是不是虾被污染了才这样 。 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，籽大多在虾头或腹部 。成熟晚，不喜欢这个口感的人，腹部外侧的才是真正抱卵 。如果籽发黑、就能放心享用  。买的时候尽量选包装完整  、生长慢、是北极甜虾一身自带的“时节味道”，通常先快速冷冻再运输，常会发现虾头连着饱满的籽 ，做熟吃 ，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。