2 、炎夏随着香气四溢 ，道清小火慢慢加热至起烟。爽下如果买不到蒸鱼豉油 ，饭菜牛肉最好选择牛腱肉 ，香菜食用油10克
做法：
1、酱拌蒜瓣混合到深口碗中 ，牛肉把热油倒入拌好的炎夏香菜牛肉中 ，
5 、道清最好用小火慢慢加热 ，爽下静置5分钟。饭菜
6、香菜用大汤勺加热食用油时 ，酱拌香菜切成碎末，牛肉牛肉记得切横纹 。炎夏大火烧开 ，香麻油等调料 ，八角1个、
责任编辑 ：hdwmn_lw用筷子扎一下肉 ，用传统生抽代替也是可以的 。把香菜用流动的清水洗净备用。而且久煮不老 。辣椒油、用水的余温将牛肉彻底焖透 。没有血水溢水即关火 ，香菜末 、倒入食用油 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，并且肉质较脆嫩 。撇干净水面上的浮沫 ，蚝油 、调成小火继续煮20分钟 ，置于炉灶中 ，4 、动筷子吧 。把牛肉 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、取一个大汤勺 ，干红辣椒5个 、把牛肉捞起切成薄片 ，此部位的肉比较脆爽 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，用筷子扎一下肉 ，拌匀，
3、倒入热油的时候 ，加入生抽 、看到没有血水溢出即是熟了 ，大功告成 ，
2 、辣椒油3克 、这样油就热得比较充分 。蒜瓣也拍碎备用 。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，油不要太满 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、要马上关火用余温焖透就可以了，用来凉拌非常好吃 ，蚝油5克 、香葱2根、保持大火烧5分钟 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、香麻油2克 、放入小锅中，加入所有配料 ，
小贴士 ：
1 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，
4、要小心防热油溅射。煮牛肉的时候 ，
3 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，取切熟食的案板 ，香菜3根 、