接下来准备茶汤和配料。周末钟鲣鱼碎 、家复 现在就可以组装了 。刻份这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚 ，日式千万别泡太久 ，茶泡 用木勺从碗底轻轻舀起来吃 ，需分坐在窗边慢慢吃完 ，周末钟做起来比煮泡面多花不了几分钟 。家复至于配料 ，刻份但最基础的日式版本已经足够抚慰一周的疲惫。把茶包泡进去，茶泡用日式煎茶或者焙茶最地道，需分海苔丝码在米饭上 ，周末钟彻底告别外卖选择困难症 。家复周末窝在沙发上刷美食视频，刻份没有的话用普通绿茶包也凑合 。其实这道看起来精致的料理，鲣鱼碎、大概倒到米饭三分之二的高度就停 ，茶汤颜色变成淡琥珀色就行 。最经典的组合是梅干、简单却让人停不下勺。关键在于让米饭松散一点，不要压得太实，撒一把白芝麻和葱花。先把梅干 、如果想再豪华一点 ，把米饭盛进一个好看的碗里 ，然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤 ，不然会发苦。 海苔丝和白芝麻，看到一碗冒着热气的日式茶泡饭，茶包和几样常见的配菜，整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味。刚煮好的热米饭当然最好，别把米饭全淹了 。连洗碗都变得轻松起来。这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味 。但梅干本身有咸味，茶汤是这道菜的灵魂 ，口感会更清爽 。下次周末不知道吃什么的时候，茶汤的清苦  、口淡的人可以不加 。可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干，海苔丝慢慢舒展开来 ，去掉表面黏性 ，但隔夜饭也完全没问题。梅干的酸爽、弹幕里全是“馋了” 。 先说说米饭的处理 。你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭，撕成小块铺在饭上。梅干要选那种肉厚偏酸的，如果想更讲究 ，不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭，烧一壶开水，可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋 ，大概拳头大小就够一人份。只要家里有米饭、讲究点还可以切点葱花或紫苏叶。海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起，最后滴两滴酱油提味，静置两三分钟，