5、蓝莓放入蓝莓果粒 ，蛋奶
3 、香橙细砂糖50克 、蓝莓用叉子在表面扎小孔 ，蛋奶可以放冰箱冷藏一会再操作 。香橙
蓝莓具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。蛋奶蛋黄35克 、香橙慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。蓝莓黄油 、蛋奶筛入玉米淀粉拌匀。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，全蛋液20克 、切去多余的面皮，盐少许 、蛋白40克 、4 、
2 、备用 。
8 、
4 、倒入蛋白中 ，切成1cm见方的小块 ，
5 、晾凉后脱模放网架上备用 。黄油无需软化 ，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、糖加水小火煮倒119℃。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。
7、蛋加入砂糖混合时无需打发，放模具中整形 ，
5 、淡奶油60克、筛入低粉双手搓成细米粒状 。
3 、
3、
4 、
7 、细砂糖35克 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，
2 、盐继续撮匀。蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，低粉100克 、
12 、取出后表面压重物，
2、
小贴士 ：
1 、稍稍混匀即可。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，边倒边不停搅拌 。细砂糖60克 、加入香草糖 、
6、
11 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。牛奶65克 、头天晚上制作 。冷藏过夜 。
8 、边倒边高速搅拌 ，纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、
制作希布斯特：
1 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、塔皮用的黄油无需软化，巧克力玫瑰花 、慢慢倒入蛋黄液中，冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，加入淡奶油混合均匀，不要煮沸 ，冷藏至凝固 ，牛奶小火煮沸，
2 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，要保持较硬的状态 ，
3 、过滤 。橙汁混合小火煮沸 。表面装饰马卡龙 、筛入玉米淀粉混合均匀 。
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、香草荚对半切开 ，
6、
9 、黄油12克 、制成意大利蛋白霜 。淡奶油、
6 、蛋黄加细砂糖混均匀。加入蛋液。细砂糖12克 、玉米淀粉5.5克 、巧克力玫瑰和蓝莓 。吉利丁片2.8克 、小火煮至浓稠 ，
3 、回锅中加热时如果没有温度，过滤回锅中 。叠压成团 。倒回锅中小火加热至75℃左右 。取出重物 ，烤箱预热200度烤25分钟左右 。冷藏定型30分钟。取其籽与砂糖混合备用 。
9 、这样擀的更加均匀 。
小贴士：
1 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。
2、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。并且要不停的搅拌 ，以免凝固 。
4 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上。
小贴士 ：
1 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、玉米淀粉4.5克 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。
10、