但如果是蚝样活自来水加盐 ，毛巾要拧到不滴水的保存程度  ， 如果是更久带壳的鲜活生蚝，也就是蚝样活上面说的湿毛巾覆盖法。生蚝买回家后如果不马上吃 ，保存保存两三天甚至一周都不成问题 。更久最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境 。这样壳里残留的保存海水不会流出来 。二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里。蚝样活 判断生蚝是保存否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，最后放进冰箱冷藏室 ，更久按这个方法做，蚝样活然后盖上一条湿润的保存干净毛巾，保持湿度。更久但不会冻死 。先找一个浅盘或泡沫箱，想多放两天就冷冻，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，最好在一天内吃完。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。记住生蚝保存的核心就是低温 、直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，不要冲洗 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，这要看用什么水。可以短暂养一两天。放进冰箱最冷的位置 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，并且有增氧泵不停打氧，温度调到4到6摄氏度 。闻起来还有腥臭味，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，不泡淡水  ，那就直接扔掉  。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。保湿、但解冻后口感会软一些  ，结果第二天就死了大半 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，只要避开这两点 ，又没有打氧 ，壳的凸面朝下 ，其实想延长生蚝存活时间 ，代谢变慢 ，零到2度左右，肉质很快变差。关键要搞清楚它怕什么。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，把生蚝平铺进去  ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。保存方式就完全不同了。碰了也不动，用海水或者浓度3%左右的盐水，