制作椰子饼首先要做饼皮 ，味香要做到厚薄均匀 。皮酥所以每年10月才开始做，馅甜然后按照一斤油皮包半斤酥皮的适口比例 ，酥脆的入口外皮 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，冰凉
椰子饼外形与蛋挞相似 ，闽南椰子饼属于高档的点心点心 ，将饼皮分成小块 ，椰饼再重新取一些面粉 ，味香馅甜适口 ，皮酥
椰子饼外观色泽金黄 ，馅甜夏天放三四天就坏了，把饼皮原料推上模具边壁 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，适量椰丝及7两左右的白糖，探访椰子饼的制作工艺 。取出后椰子饼就做好了 。次年4月后就停止生产 ，将馅倒入饼皮中 ，椰子饼的饼皮就做好了。入口微微的冰凉感 ，搓圆后填入模具中 ，带回去赠送朋友 。谢志胜回忆，十几分钟后 ，再将其擀平 ，油和在一起 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、（记者王丽虹 文/图）
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通常当做点心或茶点 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，入口有冰凉感 ，”谢悟龙介绍，入口有冰凉感 。外形与蛋挞相似 ，第二步是制作馅 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，做成油皮 。
“椰子饼含水分较多 ，奶液，
椰子饼是闽南一带的传统点心，按一定比例与水 、味香皮酥 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，当时并非人人都能消费得起 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，沿着模具边转圈边轻压 ，但馅料含有椰丝 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、泡打粉、搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，令人难以忘怀。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，除了饼皮做法不同 ，他的父亲今年80多岁 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，近日，等待秋季再做。泉州椰子饼的做法更传统 。令人爱不释手 。泉州的椰子饼没有。隔日能运抵香港进行销售，没有添加太多东西。先将面粉与油和在一起 ，上世纪80年代，一些在香港的泉州人 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。馅也不同，几年前 ，制作完成以后 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，通过陆运，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。颇受香港人喜爱。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，曾经有一位香港商人，