2 、餐馆菜式
9 、中少把花椒 、秘制放清水大致盖过鸡爪 。红烧剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、鸡爪鸡爪冲洗干净后 ，热门
6 、餐馆菜式把鸡爪捞出用流动的中少水冲洗干净 ，
4 、
做法 ：
1 、料酒一汤匙 、放入锅中 。锅里放半锅清水 ，放入冰糖 。倒入鸡爪 ，加入半茶匙十三香 。煮开后 ，十三香半茶匙 、逐个减去指甲 。
原料 ：鸡爪750g 。（没有茶包袋就直接放入锅中）
10 、八角两个 、香叶全部装入茶包袋 ，
12 、
调味料 ：花椒一小把 、
7 、加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。
再次煮开后转小火大约80分钟 ，香叶小的两片 、大火煮开后继续煮三分钟 。生抽两汤匙 、姜两片 。8 、加一汤匙料酒 。老抽三汤匙 、八角 、
11 、转大火收浓锅中汤汁即可 。桂皮两小片 、
5 、桂皮、