2、除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜可以有效去腥；此外，炖雪放入生姜片稍滚 ，效去腥味浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤姜水 、木瓜将这些杂质剔除干净 ，炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜冰糖适量
制作过程：
1、炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，姜糖水的除蛤妙用 。拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、用果肉勺挖取红色果肉 ，
涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。鲜木瓜半只 、材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，捞出过道凉水 ，洗净后备用；
3 、锅内坐水煮开 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，放入耐热玻璃容器中 ，