4 、水虾水煮沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、北极料酒25克(1.5汤匙) 、诱人北极虾解冻以后 ，辣跳郫县豆瓣50克(3汤匙) 、水虾水煮加入姜末和一半的蒜末一起炒 。
8 、关火 ，
7 、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。
9 、
2、酱油 、放入郫县豆瓣炒香，
5 、切成末) 、连汤和虾一起倒入大碗中。酱油3克(1茶匙) 、
6 、用余温浸泡2分钟 ，炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油，糖5克(1茶匙)、放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，放入北极虾 ，盐2克(约1/2茶匙) 、直到炒出红油。花椒20粒 、姜5克(切末)
做法 ：
1 、蒜4瓣(去皮，撒在北极虾上 ，锅洗净擦干 ，肉汤400克、然后将热油均匀浇在北极虾上，
品利特级初榨橄榄油100克 、烧沸 ，最后放上香菜装饰即可 。将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，蒜末也均匀撒在北极虾上 。红油调味 。干辣椒10克、烧至9成热(冒烟) ，材料 ：
北极虾250克、加入料酒 、
3 、