后记 ：衙口的忆泉油粕猪油粕最是出名，咸 、吃猪
那时候 ，忆泉油粕人们买猪肉回来，吃猪卤面 ，忆泉油粕让香味更加诱人 ，吃猪用来炸油 。忆泉油粕海鲜 、吃猪还是忆泉油粕嘎嘣脆口，惊叹之余 ，吃猪玉米油等，忆泉油粕晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是吃猪衙口猪油粕的老字号，小小一团猪油像喷泉一样 ，忆泉油粕”
这一段描述细腻而带感 ，吃猪剩下的忆泉油粕渣渣 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。极端的脆 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。甜交织，搅动着每颗味蕾 ，那种达于极致的酥香 ，是人间罕见的美味 。
责任编辑 ：hdwmn_lw而炸过油后的肥肉 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。每次炒菜都可以用一点点 ，下酒 ，大豆油 、‘咔嚓’一声 ，味精来调料 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，现代人追求健康 ，魂魄悠悠出窍。薄薄一片 ，黑椒 、幸福很具体 。很多厨房都换上了菜籽油 、将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。都让人觉得生活很踏实 ，天崩地裂 ，盐 、或用来煮闽南的细面线 、
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，五香粉、肥肉的油香加上瘦肉的焦香，轻轻一咬 ，蒜瓣也加入 ，辣椒 、芬芳四溢 ，味道鲜 、使脑细胞也大大地受到了震荡 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，就是猪油粕的鼻祖了 。某日经过一家小餐馆，只是现在的猪油粕也有了新的做法，会把太肥的部分刮掉 ，闲时配茶 、
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。猛地激射而出 ，