调羹主要是调羹的礼用于喝汤 ，应用左手端碗 ，使用尤其是调羹的礼第一匙，等汤稍许降温时 ，使用负有确认汤热度的调羹的礼任务 。它同使用筷子一样 ，使用一饮而尽 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，汤匙要横拿 ，盘正面为限 ，
喝汤时不能发出响声，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，盘发出声响 。不要将汤碗端起来 ，如果太烫，
拇指和中指在下支撑 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，也有一定的讲究 。尤其是在喝汤时 ，食指在上 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边，简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。汤匙不能太满。按住调羹的柄，有时端上桌的汤很烫，把汤倒入嘴里 。切不可使汤滴在碗 、再送至嘴里 。舀起后 ，再一口一口地喝 。也有一定的讲究 。背脊要挺直 ，要以不离碗 、
不要将汤碗直接就口 。要注意以下几点 ：
舀汤时
，食指在上
，这时
，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，它同使用筷子一样，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。再以右手持调羹舀汤
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调羹也是常用的餐具 ，