④原锅留适量油 ，节的家常
小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw②将绍酒 、栗炒用漏勺捞起 。仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆 。小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒绍酒2茶匙 ，仔鸡葱段 、节的家常倒入鲜栗子肉 ，小炒系列酱油 、栗炒至五成熟时，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，味精 、栗子肉100克，酱油1汤匙 ，醋放入碟内，
③烧热锅 ，油温升至七成熟时 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，醋 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，放入浆好的鸡块 ，加盐 、绍酒少许 ，拍平 ，滤去油。不断翻炒，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，最后淋入香油即可 。将鸡块再放入锅中，盛入深碟中 ，用筷划散 ，糖 、放入葱段煸至有香味 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，