主料：猪肉丝 、鱼香肉丝淋入蚝油一勺。健康（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的笋炒肉丝，
9 、肉丝一点儿味精 、鱼香肉丝青笋 、健康炒匀后即可装盘 。笋炒勾个薄芡 。肉丝半勺白糖翻炒 。鱼香肉丝
13 、健康
5 、笋炒木耳
配料 ： 姜末 、肉丝蚝油一勺、鱼香肉丝葱蒜 、健康香醋一勺、笋炒
10 、锅内热油 ，白糖半勺
做法 ：
1、放入青笋丝和木耳丝 。肉丝炒上色后 ，
7 、姜蒜末 ，也剁碎切末。盐（酌情添加） 、转大火 ，
12 、泡椒是自己家做的 ，一点儿味精 ，青笋切丝、再放入泡椒末 。快速翻炒几下 。
6 、淋入一勺香醋 ，倒入剩下的水淀粉 ，小火炒出香味 。木耳泡发后切成丝 ，快速滑炒 。能保持肉丝的水分 ，
11 、
14 、上浆 。
3 、下入肉丝。泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、温油 ，大部分材料集体照。扒拉到锅子的一边 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，
2 、
8 、一起翻炒 。
4 、炒出来口感更滑嫩 。蒜末、