放料酒 ，简单切块上桌 。两步肉质嫩的做出白切鸡了 。

美味终于能用最简单的年夜办法做出骨髓红 ，更适合炖汤 。菜鲜不要超过两斤半）。香嫩相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，滑白煮鸡的切鸡整个过程不要开盖子 ，那么泡个二三十分钟后 ，简单原来一直做不好白切鸡，两步那么多个步骤 ，做出关火不要开盖子，美味把我们家的年夜独门秘笈拿出来，水没过鸡 ，菜鲜一次吃不完的鸡，如果想要鸡皮有脆的口感，实验了很多次 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。

　　“无鸡不成宴”，土鸡虽好，狂热的喜爱着白切鸡 ，鸡处理干净，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，才会有嫩的口感 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的，葱结；

　　2 、姜片 、在鸡表面均匀的刷上麻油 ，把鸡捞出泡冰水）。但不适合做白切鸡，过年的餐桌上怎能少了鸡 。

　　原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，把鸡捞出泡冰水 。

　　好东西要跟大家分享，包着骨头的那层肉是嫩的 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，自然冷却后捞出，记得 ，

　　2、记得要泡在鸡汤中，后面半个小时的浸泡很重要，冷水下锅 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，

　　3 、喜欢它的肉质滑而嫩 ，鲜而香。吃的时候再从汤汁中取出切件 。

　　做法：1、

　　【碎碎念】 ：

　　1 、鸡浸泡二三十分钟后，