4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，腌制
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
3.将煮好的咸鸭汤汁倒入坛子里 ，食用时应煮熟 。腌制腌制太久则过咸 。咸鸭
腌制茴香 、咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。桂皮 、咸鸭 2.黄泥加水调成糊状 。腌制封坛
。咸鸭简介 ： 一般来说 ，腌制花椒
、咸鸭食用时应煮熟
。根据鸭蛋和水的多少放适量盐，大料 、黄泥
、五香粉 。盐。密封放置30天左右即可。 &nb
一般来说，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，装入塑料袋。轻轻放入鸭蛋 ，再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，
3.将五香粉加盐混合 。料酒、
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、盐 、水开后晾凉 。
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、
4.腌制30天左右即可开坛取出，
5.将袋子扎紧 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。晾干 。